Вход

Email (или логин)


Пароль


Нет учетной записи? → Создать аккаунт очень легко
Забыли пароль? → Восстановите доступ
Помогите пожалуйста
Библию не читала, далека от религии, но любая религия... Песя Черт
Помогите пожалуйста
Ого, я думала только с развитием медицины это стало... Песя Черт
Помогите пожалуйста
Моё ИМХО, ничего никому не навязываю. Любое можно... Ritulya
Помогите пожалуйста
Аборты были известны со времени античности. Так что,... arlekinazc
Помогите пожалуйста
Значит, все домыслы об этом «грехе» не больше,... Ritulya
Помогите пожалуйста
Да, осудила. Это мой грех и мне за него отвечать. arlekinazc
Помогите пожалуйста
Осуждение да, злобы не увидела. При этом я упомянула у... efrnvirk
Помогите пожалуйста
Предположу, что во времена написания библии такого... Песя Черт
Помогите пожалуйста
Тема очень болезненная для всех. Тут нет правильного... arlekinazc
Табор не уходит в небо
Ну дверь не выламывали))звонили... marina4ka_ya
Помогите пожалуйста
Я же в самом начале и написала, что сперва пройти... arlekinazc
Табор не уходит в небо
Так не может, а сразу вызывать надо было. Как бы одна... Prosperitas
Как Вы следите за своим...
Спасибо! А как дело обстоит с протеиновыми... Lidek
Помогите пожалуйста
Мне кажется, что ситуация иначе, боится автор за свое... efrnvirk
Как Вы следите за своим...
Если без марленки, дело пойдёт лучше :). Я не ем... Liana
Помогите пожалуйста
Спасибо) Екaтepинa
Помогите пожалуйста
Вот именно. Не существует ни одной цитаты из Библии,... Ritulya
Помогите пожалуйста
Спасибо.И страховка есть, но аборт не покрывает. Екaтepинa
Помогите пожалуйста
Я ходила в воскресную церковную школу и в библии там... Екaтepинa
Как Вы следите за своим...
Прошу, не сочтите это рекламой, пишу как избавилась я... Anna83

На каком масле Вы жарите?

Всегда всё жарю на оливковом масле. Подруга, услышав это, на днях сказвла мне, что это яд. Советует использовать для жарки масло авокадо, как самое полезное. Но я посмотрела, оно продается в маленьких бутылочках по 150 ml и довольно дорогое.

Подсолнечное и рапсовое для меня не вариант. Мне просто не идет оно по вкусу.

На каком масле жарите Вы?

Lidek · 25 октября, 06:43
14237
Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться

Ни на каком. Если случаются такое, что надо что-то пожарить — без масла. А если вдруг прям никак без масла не обойтись — кокосовое не рафинированное.

Показать все

О! Кокосовое это идея. Белое в банке?

А что б без масла, нужна специальная сковорода?

Показать все

Да, белое) Антипригарная сковорода, со спец покрытием, по-моему, сейчас только такие и продают))

Показать все

Мне дарили на свадьбу сковородки. В жизни никогда не покупала. Потому не знаю

Показать все

Без масла можно жарить на пергаменте. Рыбу и курицу всегда так жарю. Просто постелить кусочек на сковороду и туда филешки, получается тоже самое что и обычным способом.

Показать все

Типо рулоны купить с пергаментом? Как это будет на чешском и где его купить? Не знала о таком

Показать все

В Теско за 17 крон рулон.

Показать все

Я беру в Лидл листы для выпечки обычные, белые (светлые) которые.

Показать все

Да, рулончики тоже.

Показать все

А какие у вас сковородкиконкретно? Я с антипригарным все отдираю без масла.

Показать все

Самые простые из Тескома, ни разу ничего не пригорело

Показать все

Да? А я все отдираю. Х

Показать все

На тефале жарила без масла (когда случайно закончилось все) мне не нравится, но отдирать не приходится.

Показать все

У меня из икеа

Показать все

Икеа у меня только нержавейка. Шикарно тушить

Показать все

Ещё есть рисовое, но мне не нравится.

Я использую оливковое и иногда топлёное сливочное.

Показать все

Так вот для меня новость была, что оливковое нельзя использовать

Показать все

Это не правда.

Показать все

Ну я от вас это впервые услашала))

Показать все

Оливковое и вправду нельзя использовать Для жарки, у него низкий порог горения, быстро превращается в канцероген.

Показать все

оливковое можно, только для жарки брать, например

Показать все

А где покупаете?

Показать все

В лидле такое продают

Показать все

не отметила — масло Гхи использую тоже, и масло виноградной косточки, но оно спорное

Показать все

арахисовое

Показать все

Арахисовое да, тоже супер!

Показать все

Все повара местные только им пользуются(как говорят), всех не проверяла, но два моих знакомых шеф-повара из 5*отелей только на нем готовят. Оно подороже оливкового, но не сильно.

Показать все

Оно шикарное, реально!

Показать все

Все полезные масла полезны без термовоздействия, при жарке на всех полезных масла они действительно становятся вредными, особенно при высоких температураз, когда масло дымит. У всех масел оно разное, да и точно поддерживать температуру сложно. Так что жарка на масле — вред в любом случае, если масло дымит и горит, то вред тройной. Минимальный вред от масла ги, кокосового и оливкового (тут не могу доказывать, сначала их назвали вредными, потом наоборот стабильным... Короче правило то же, соблюдать температуру, чтоб не дымило). но на кокосовом все с привкусом кокоса, если блины или оладьи нормально, хотя и приторно, то вот что-то мясное мы есть не смогли).

Показать все

Спасибо. Вот мне и посоветовали масло авокадо. Попробую. Нашла в акции по 159 крон. Авокадо обажаю

Показать все

Я свежее авокадо люблю, а масло не понравилось. Ни в салаты ни особенно для жарки. Привкус масла в жаренных блюдах не очень.. так и стоит в холодильнике

Но может вам понравится, попробуйте

Показать все

И мне не понравилось совсем, жарю на оливковом, на котором написано, что для термообработки, кокосовое и гхи.

Показать все

Когда мы в Израиле жили, я для жарки авокадовым пользовалась. А тут несколько раз разное покупала, и все невкусное. Так и не нашла нормальное, в итоге для жарки на ги (гхи) перешла. Так что ещё сильно от марки масла зависит (как и оливковое, впрочем).

Показать все

Я жарю только на оливковом и масле авокадо. Подсолнечное рафинированное( в пластиковых бутылках) — это яд. Оливковое, априоре, ядом быть не может. Ещё тыквенное масло очень хорошее и вкусное! Подсолнечное, если качественное, в тёмном стекле — тоже отличное. Мой бизнес связан с маслами( оптово), так что я знаю, о чём говорю.

Показать все

А масло авокадо дает привкус? Я только собираюсь купить

Показать все

Оно очень вкусное, как по мне. Попробуйте, вкусы у всех разные.

Показать все

А в Праге, где можно купить? И какое выбирать?

Показать все

Сейчас авокадо масло преимущественно убрали из маркетов из-за ценовой политики. Но онлайн можно заказать. Вот примеры:

Показать все

Даёт привкус авокадо. Если Вы не переносите авокадо, так лучше не покупать. Авокадовое точно также как и остальные есть рафинированные и нераф. Могу есть авокадо в неограниченном количестве, но что то жаренное на авок масле мне не нравится.

Показать все

Говорю же, вкусы разные :). Мой сын живые авокадо не ест в любых сочетаниях. А масло авокадо — запросто ест :).

Показать все

На тыквенном нельзя жарить! Оно только в салаты.

Показать все

Не жарь :)

Показать все

Мне и в голову не придёт. )) Хотя тыквенное масло я очень люблю. Австрийское. И как раз в Австрии нас предупреждали, что это масло ни в крем случае не для жарки.

Показать все

Люблю на ночь слушать сказочные истории о путешествиях ;))). Я лично, практически, жаренное не ем, если что :). Редко-редко. Детям иногда(очень-очень иногда)каких-то вкусняшек пожарю, да. И, как тут уже моя землячка написала ниже)))), человеку который вырос на жаренном на хлопковом масле плове и чакчаке — никакая тыква не страшна! :)

Показать все

Ранее у меня была шикарная духовка и я всё запекала. Потом временно переехала в квартиру, где только плитка для жарки. Потому постепенно стала больше и больше жарить. Вто жаренную картошку обажаю — нона ни с чем не срааниться :)

Показать все

Жаренная картошка — это святое :))), на любом масле :).

Показать все

Главное при выборе масел — это чтобы оно было было бутылировано в тёмное стекло. По другому масла не хранятся, а портятся! Пластик при неправильном хранении, при соединении с маслами, может выделять канцерогены. С жаркой на масле, тоже, в любом случае нужно быть осторожнее. Не прежаривать, не доводить до появления дыма. Это тоже канцерогенно. Только лёгонькая обжарка допустима, и то не каждодневная!!! Самое идеальное использование масел — в салатах, соусах или полить сверху блюдо перед запеканием.

Показать все

Мое масло в металле

Показать все

Franz Josef?

Показать все

Показать все

Тоже хорошее.

Показать все

Еще марка Каламата хорошее, если захочется сменить.

Показать все

На extra virgin нельзя жарить, не зависимо от марки. Есть оливковое масло другой обработки которое пригодно для жарки.

Показать все

6 лет на нем жарю... А нужно какое для жарки?

Показать все

Нужно рафинированное, на котором написано просто olive oil, к примеру

Показать все

Тоже часто покупаю подобное, на упаковке написано что-то типа «для жарки..»

Показать все

на гхи..оливковое действительно для теплой кухни не очень подходит, поищите в нете таблицы с температурой дымления у разных масел, выберете свой вариант. у оливокового она из самых низких. мой муж начитался новых данных о вреде семечковых масел, поэтому пользуемся только оливковым для холодной кухни и гхи для теплой, кокосовое тоже хорошо, но мне запах очень не нравится..

Показать все

Присоединяюсь. Гхи. Ну и температуру дымления можно посмотреть.

Показать все

Вся Греция, Италия и Испания жарят всю жизнь на оливковом, теперь все -яд. Тоже слышала этот бред, просто жарить надо в принципе меньше, а если жарить, то на хорошем масле, а не на дешевом рапсовом. Уверена никакого зла от масла, молока, хлеба, сливочного масла и жирного творога точно нет, даже от сладкого нет вреда, если не есть его постоянно и плохого качества.

Показать все

Согласна. Достаточно соблюдать меру.

Показать все

Рапсовое дешевое, но цена не показатель, оно одно из самых лучших.

Показать все

Оно отвратительно, однажды муж перепутал и купил его, вонь на всю кухню, я выбросила 6 упаковок.

Показать все

Это ведь субъективно и к качествам самого масла отношения не имеет). Мне, например, отвратительно топленое масло, но речь ведь не о вкусах..

Показать все

Мне тоже топленое не нравится, но тут просто невыносимый запах, он точно говорил о том, что это есть нельзя. Может такое попалось, но больше не экспериментирую.

Показать все

Ещё жутко вонючее соевое :)

Показать все

Возможно, я его покупаю практически постоянно (разумеется, не из-за цены), вони не чувствую). Так что если еще раз нечаянно купите рапсовое, не расстраивайтесь, напишите, я его откуплю.)

Показать все

И ещё по маслам. Никогда не жарьте ничего вторично на уже использованном масле. Пожарили и вылили!!! Даже если это фритюр! Самое вредное — это масло с нескольками обжарками! Именно от столь популярной картошки фри/бургеров/KFC, по тысячи раз обжаренными в одной масловой консистенции, и происходят многочисленные онкологии в мире. Это моё как сугубо личное мнение, так и мнение врачей. Вместо фритюрницы — лучше покупать пароварку, однозначно.

Показать все

Спасибо. Я иногда ленюсь помыть сковороду и, если спешу, жарю 2й раз на том-же масле

Показать все

Никогда не делайте так...Это ужасно вредно...

Показать все

Не буду больше

Показать все

рисовое масло, масло виноградных косточек, кокосовое и гхи. У всех этих масел высокая температура горения. На них безопаснее всего жарить. При покупке кокосового обращайте внимание, чтобы оно было без запаха)

Показать все

Если вдруг надо, то жарю на сале(топлю сама ) а если важен вкус, например ризото или тыквовый суп, то на сливочном масле

Показать все

Добрый день!

Мы используем био кокосовое, у него особенный запах и вкус (Россман, ДМ заказывала в Др.Мах интернету) а еще сама делаю масло гхи(топленое масло), запах и вкус божественный, ни с каким магазинным не сравнится.

Показать все

Аналогично! Кокосовое и гхи.

Показать все

Я не вижу ничего плохого ни в оливковом (рафинированном) ни в подсолнечном масле, использую для жарки эти два вида, и сливочное для блинов. Покупать новомодные масла не вижу смысла, лучше проверенное поколениями ))))) Топленое масло не люблю из-за запаха.

Показать все

Присоединяюсь к вашему мнению. Всё-таки надо учитывать откуда мы родом географически и подсолнечное масло у нас было всегда. Конечно для салатов и холодной кухни покупаю качественное extravirgin оливковое, но жарки люблю хорошое подсолнечное ...гжи есть, иногда добавляю в определенные рецепты, да запах специфичен.

Кокосовое- это опять же для определённого географического региона, когда человек в Азии в отпуске и кокосовое масло и кокосовый сахар употребляешь в порядке вещей. Это у местных самый дешевый продукт.
В Европе мне всё-таки ближе для жарки подсолнечное.

Показать все

Именно так. И кстати про авокадо. В странах где оно растет это продукт как тут картошка, т е стоит копейки и используется везде где можно. Вот и масло тоже производят, т к оливковое недоступно возможно, а население бедное, вот и представьте — это масло из картошки для них )))) А тут авокадо стало очень популярно, так почему же не продать масло из авокадо (картошки) за экзотическую цену, люди то любят все необычное для данного региона )))

Показать все

Я аж трушусь за авокадо. По 3и в день ем. Не знаю, почему

Показать все

Поосторожней с ним, оно очень жирное. А где его покупаете? Просто после нескольких лет жизни в Ю Америке, где авокадо едят почти как картошку в Европе, мне кажется из супермаркета совсем без вкуса.

Показать все

В Лидле в сетках. Подорожал сейчас. Они небольшого размера. Но я стараюсь себя ограничивать. Но иногда просто не могу остановиться

Показать все

В авокадо очень много калия. Много калия вредит организму

Показать все

Мало калия вредит не меньше

Показать все

А мне чето не идет подсолнечное. Прям от запаха даже аппетит пропадает. Раньше так не было

Показать все

Так рафинированное вроде совсем без запаха.

Показать все

У рафинированного вообще нет запаха. Да и с запахом тут еще поискать надо, это редкость.

Показать все

Я в русском магазине покупаю себе для салатов нерафинированное

Показать все

Оо. А я думала подсолнечное только я использую..

Показать все

я использую) правда, я жарю раз в два месяца, не чаще) я вообще пост и комментарии прочитала — столько нового)))

Показать все

Оливковое если это типа жарить-тушить, арахисовое и масло из виноградных косточек для жарки, и топлёное ещё.

Показать все

Использую кокосовое био, беру его в др макс в литровой банке. И тепленое масло. Мне кажется масло гхи и топленое это немного разные вещи. Может ошибаюсь?

Показать все

Я про масло гхи вообще скйчас только узнала. Краем уха где-то слышала, не более. Надо попробовать

Показать все

Это одно и то же, в принципе. Вроде бы гхи обязано быть чище, но не уверена. Но принцип один — топленое масло, из которого при помощи вытапливания отделены и удалены все молочные белки и вода, и остался чистый молочный жир.

Показать все

кокосовое или ничего. Сковородки тефаль

Показать все

Недавно кстати еще попр

обовала вот этот сахар. Иногда его прям ложками ем и не могу остановится. Теперь обычный сахар мне не идёт

Показать все

Сахар кокосовый я кстати часто использую ...люблю его немного карамельный вкус в выпечке

Показать все

Да. Непревзойдённо

Показать все

жарю на кокосовом, или на сливочном топленом (топлю сама это совсем просто) к рафинированным маслам отношусь с опаской, а вообще стараюсь запекать а не жарить

Показать все

Тоже на гхи. Нормального качества гхи практически без запаха и вкуса. Только если не очень хорошо вытопленное, тогда есть характерный привкус топленого масла, а я его тоже не люблю. Но на хорошем все прекрасно. Не дымит, не горит)

Показать все

А какое покупаете и где?

Показать все

А вот такое, например, не очень, пахнет сильно: https://aktin.cz/ceske-ghicko-ghicko/natural-760-ml-27227?gclid=Cj0KCQjwxNT8BRD9ARIsAJ8S5xZ9chV2ctXM3Th_qjEtURouRw_yasUXBEWLdRCLO1eCpBdX4W45xKkaAq0-EALw_wcB

И, кстати, если смотреть на банку, то чем оно бледнее, тем лучше (чище).

А покупаю где придётся, часто во всяких биомагазинах есть. Но, похоже, теперь буду онлайн покупать — пока для вас ссылки искала, увидела, что онлайн дешевле заметно ))

Показать все

Спасибо

Показать все

его самостоятельно совсем несложно сделать..

Показать все

Здесь на форуме кто-то рецепт давал. Очень легко оказалось

Показать все

На оливковом масле жарить можно, НО на том, которое предназначается для жарки, и оно полезно. НЕЛЬЗЯ жарить на оливковом масле, предназначенном для холодной кухни, ибо при нагревании оно становится канцерогенным. Так что если Вам подходит оливковое масло, просто отдельно покупайте для жарки и для салатов, это идеальный вариант. Все эти кокосовые масла отнюдь не так полезны. И кокосовое масло, к примеру, просто меркнет перед рапсовым по составу.

Показать все

А как понять какое для жарки, какое для холодной кухни? У меня две бутылки экстра Вирджин и ничего не написано на них для чего

Показать все

Это нерафинированное, оно для холодной кухни, на нем нельзя жарить. Для жарки идет рафинированное.

Показать все

Такое, как выше на фото? Алла дала

Показать все

На бутылке/банке написано что-то типа «для тёплой кухни», оно всегда светлое.

Показать все

Я даже не знала. Всегда беру экстра, но оно для салатов только. Правда пару раз жарила. Спасибо, посмотрю в магазине!

Показать все

На температуру дымления забейте, главное — состав (жирные кислоты 3, 6, 9 и их соотношение). У нас когда-то был волительный предмет Mýty a omyly ve výživě, после этого мы пользуемся только рапсовым маслом (ну и иногда оливковым).

Показать все

вы почитайте, что такое рафинированное оливковое масло — это просто мусор...

Показать все

K čemu slouží rafinace?

1. pozitiva: odstranění rostlinných slizů (vzhled, údržnost oleje); odstranění volných mastných kyselin; odstranění nežádoucích barviv (chlorofyl); odstranění pachových látek; odstranění produktů oxidace; odstranění agrochemikálií; odstranění dalších kontaminantů

2.negativa
– odstranění fosfolipidů (pouze však při použití za studena); snížení obsahu tokoferolů a rostlinných sterolů o 20 – 30%.

Не все так просто.

Показать все

Только рисовое .

Показать все

Вот просто поделюсь тем что знаю лично. На Крите, все греки пользуются оливковым маслом, в основном своим, конечно, или если нет своих деревьев то у какого-то члена семьи точно есть. Масло обычное (для них) это сбор оливок, отвоз его на фабрику для отжима и забор в канистры. Все. Его используют для салатов, готовки, простого употребления (например утром просто в нено помакать хлеб) и для фритюра даже. Живут люди до 90 лет без проблем. Масло с Крита продается в Италию и Испанию, там обрабатывается для широкого потребления и продатся далее. Вот им реально неизвестна дилемма что там вырабатывается при жарке.

Показать все

Но оливковое масло это так банально ))))) а людям хочется «изюминки», ну а на спрос всегда будет предложение, тем более сейчас — в эпоху развитого интернета ))

Показать все

Хороший способ «выжимать» деньги из людей! Вместо того, чтобы говорили о вреде жареной пищи в большом количестве, лучше будут искать «здоровые» масла. Всё надо в меру есть и делов то. А вообще-то с детства обожаю горчичное, льняное, кедровое масла.

Показать все

Именно, жареное не полезно хоть на каком масле ))) но часто вкусно, на любом масле ))) так что каждый выбирает для себя ...

Показать все

Частенько борщ варю или лечо делаю. Часть морковки жарю слегка на оливковом масле. Потом добавляю томатную пасту и чеснок и тушу. Обажаю этот аромат. И вот эту зажарку кладу в суп или лечо. Не знаю, так ли это вредно. Но вкусно

Показать все

Меня особенно улыбнуло именно Авокадовое масло. Просто потому что муж одно время жил в Чили и объехал много стран латинской Америки .. и рассказывал, что там авокадо реально копейки стоит и используют его везде где возможно, т к это дешевый доступный продукт питания.

Показать все

A главное в ЮА у авокадо изумительный вкус. Я научилась из него готовить и кремы на торт, и мороженое.

Показать все

Здесь авокадо никакое. Все с ЮА и из Штатов так говорят, да.

Показать все

Ну, ранее я покупала ДУБОВОЕ авокадо на Украине. Ужасное было. Когда сюда переехала, была в шоке, какое оно тут вкусное. Надо значит в ЮА когда-нибудь попробовать. Все познается в сравнении

Показать все

Да, это тоже подтверждает ))) что тут авокадо совсем не те ...

Показать все

Если начинать говорить о вреде жаренного, то и о вреде консервпнта Е250, который почти в каждом колбасном изделии присутствует. А тогда рухнет ох какие бизнесы! Никто такие вещи лоббировать в народ не будет.

Показать все

на топленом чаще, иногда рапсовое, кокосовое иногда для блинов..авокадо имеет высокую температуру горения, но для сырников и блинов не пойдет точно, да и ценник ух

Показать все

Слышала, что самое безвредное для жарки — это смалец, гхи и кокосовое.

Показать все

Скока разных маслов/ маслей :)))) глаза разбегаются:))))

В моём глубоком детстве в родной стране жарилось на нерафинированном хлопковом масле :))) та ещё вонь :)

Показать все

Да-да)))), я тоже его помню. Но плов получался вкусный :)

Показать все

Масел ))) хлопковое масло ... это сильно экзотично, можно наладить поставки )))

Показать все

Я только и знала хлопковое)) кстати видела его тоже в биомагазине недавно.

Показать все

Где?))) Прикольно. У меня прям ностальжи!! ;)

Показать все

Купите домашний гриль и будет вам счастье, жарь сколько хочешь, что хочешь и без масла. Честно говоря на сковороде жарю всегда с маслом иначе никак.

Показать все

Никак вчера не могла понять, что мне напоминает дискуссия))) Сегодня внИзапно вспомнила:

Ю.: Так из чего же делают твой брамбрулет?
АЛИСА: Не брамбрулет, а брамбулет. Я его сама готовлю. Ты берешь обыкновенный мангустин и жаришь его на петеяровом масле. Минут пять.
Ю.: Ага. Значит, именно на петеяровом?
АЛИСА: Именно.
Ю.: А если на сливочном?
АЛИСА: А если на сливочном — то не получится.

Показать все
Поделиться этим постом