Мои любят с творогом(взбиваю его хорошо с небольшой порцией сметаны или сливок для взбивания+ванилка), с фаршем(просто на сковороде с лучком и чуть чесночка для вкуса).

а творог мягкий или зернистый.

Мак, яблоки тушёные с сахаром, если несладкие начинки — капуста, грибы.

Очень любимые вишня с маком! (мак потушить с небольшим количеством воды и сахара, вишню разморозить и дать стечь, выкладывать на блин, заворачивать ....и наслаждаемся!))))

Ооо, спасибо, а я то думала, куда мне мак деть))

Лен, с ним ещё булки, рулеты хороши. А, чтобы не париться, слоёное тесто в Лидле «смазать» маком(чуть пропаренным с сахаром), завернуть трубочкой, нарезать кружочками, печь печенюшки. На ура улетают!

спасибо.

Мне тоже нравятся с творогом, только не сладкие) Творог, укроп, немного соли

Я очень люблю таким образом делать творог, но обычно просто на завтрак с солью да со свежим укропчиком...ммм))

о точно. у нас так вареники делали. а яйцо не кладете?

Катя, можно с мясом сделать. Но не конвертиком, как обычно. Блины печешь не сладкие, потом на половину блина фарш намазываешь, сворачиваешь треугольником (пополам и еще раз пополам), обмакиваешь в яйце со специями и обжариваешь.

Пока писала, решила и сама приготовить. ))

оо. интересный вариант. спасибо.

а нет рецепта теста на блины?

2 яйца взбиваю венчиком, пару ложек сахара (на сладкие больше + ванильный сахар, на несладкие можно 1-1/2 столовых ложек), примерно 1/2 чайной ложки соли, кефир на глаз (полстакана например), молоко 0, 7 литра наверное, полпакетика разрыхлителя, мука полугрубая (подсыпаю по чуть-чуть и мешаю венчиком, чтобы комков не было). Тесто не должно быть слишком густым. Потом наливаю масло на сковороду, чуть нагреваю (слегка! чтобы теплое было, а не горячее) и выливаю в тесто. Можно еще добавить в тесто масло. Все, больше масло во время жарки не лью. Если тесто густое, то можно горячей водой чуть разбавить. Оно должно легко по сковороде распределяться, а блины должны быть тоненькие.

Чтобы с мясом делать, блины не зажаривай сильно. Они ж еще потом с сырым фаршем жариться будут (по 4 штуки в круг выгладываешь, обжариваешь и потом потом под крышкой еще оставляешь).

ага. спасибо

Всегда готовила начинку для блинчиков из отварного мяса. Мясо варю со специями о полной готовности. Отдельно обжариваю лук. В начинку подливаю бульон для получения нужной влажности.

Эти блины другие. ))) В них должно быть сырое мясо, потому что они потом еще готовятся и в итоге на обычные блины вообще не похожи.

Хм.. век живи — век учись))

Процесс готовки немного замороченный, но оно того стоит. А если эти блины на тарелке секторами в круг выложить в несколько слоев, то они как пирог выглядят, но уже с индивидуальными порциями.

Мы тоже такие блины делаем, они такие сочные и вкусные получаются, улетают вмиг) Только делаем на молоке и жарим с одной стороны, потом на прожаренную сторону выкладываем фарш ( мясо, много лука и специи), складываем конвертом или треугольником, необжаренную сторону обмакиваем в яйцо и жарим. Я жврю быстро, потом еще довожу их до готовности в духовке (180С -15 минут).

Надо бы попробовать приготовить.)

звучит вкусно:)))))))))) но я бы точно не стала тратить столько времени на это:)))) мне лень -матушка одно блюдо делать по 3 часа:)))))))))))))))) но вот с удовольствием слопала бы чужие:))))))))))))

Для меня самые вкусные блинчики с лососем. Классика — с икрой. Желательно чёрной.) Нравится начинка банан+клубника+сливки или сметана.

зачем лососе и икру портить блином?

Тогда со сгущенкой.))) Но вредно для опы.))

для опы блины сами по себе не полезны

Вот почему все самое вкусное = самое вредное!?)) Хорошо хоть блины я не очень. Лосось меня интересует больше.)

вот и меня так же..

ох, слюнки потекли:) блины люблю очень, но сладкие. И с лососем, но только если сама солю лосось. А тут с этим проблема — хорошего филе лосося нет. Редко в лидле бывает...

Да, да.... именно эти самые- самые))) Сладкие блины с соленым ( не копченым) лососем.) Я уже привыкла к местному безрыбью. Солю лосось какой есть и он такой вкусный.)

Копченый лосось, фарш с луком

а к копченому лососю что-то добавляете?

Он самодостаточный :)

ну это да.

У меня бабушка делает почти со всем: творог (просто или с ягодами и фруктами), мясо, сыр с зеленью(не сильнл солёный, типо адыгейского), грибы, орехи, бананами и шоколадом, картошкой и грибами, короче, на что фантазии хватит

только хотела написать!.. мне кажется, в блинчики можно практически все, что угодно, завернуть)))

а адыгейский чем тут можно заменить? балканским?

Не знаю, думала, что балканский солёный, типо брынзы. Адыгейский, что у нас продают ближе к моцарелле.

ага. ясно. я просто его никогда не пробовала.

Если речь идет о тонких, наливных, так все мои из сладких очень любят начинку с маскарпоне+ малиновый или клубничный или черничный джем.Кладу маскарпоне на 1 блин чайную ложку с верхом и чуть, прям сверху( по вкусу) -джем. Еще, если не лень, то соленые делаю с жюльеном, только чуть больше сыра вовнутрь даю.Кстати, сейчас, говорят маслята пошли тут.Так что-удачи!.)))

Твои блины с маскарпоне и джемом — самые вкусные в мире! :))

С маскапоне не пробовала, нужно обязательно приготовить.

Это что-то! Взрыв вкуса! ;)

Благодарствую! Мне так не хватает таких как ты, благодарных гурманов. Как ни странно, но мы в одном городе все время, может, нарянешь так, как снег на голову? Буду рада очень и очень.

Могу нагрянуть))). Недели две назад была в U sadu, так хотелось к тебе зайти. Но это был вечер, думаю, вы уже спать собираетесь))).

спасибо

Можно уточню? Маскарпоне только чайную ложку и немного джема завернуть в один блинчик? Смущает, не будет этого мало? Или как раз ? Спасибо

Я всегда в блинчик кладу сахар и заворачиваю, такое объедение :)

типо украинских налистников? тоже идея.

не знаю что это такое, меня так закомая украинка научила и от той добы так делаю всегда )))

Ужасно тема вкусная! :)) Хорошо, что я блины готовить не умею, иначе прощай вся моя пост-карантиновая диета :))

я тоже не умею.