Вход

Email (или логин)


Пароль


Нет учетной записи? → Создать аккаунт очень легко
Забыли пароль? → Восстановите доступ
Продам БИО наборы фрукты с...
Да, в билле очень мало. В каждой билле разный... Xen 28
Детские книги
Да Fler
Продам БИО наборы фрукты с...
Спасибо!!! winter is coming
Продам БИО наборы фрукты с...
Ничего себе! Раньше было и много. Спасибо, в билле... winter is coming
Музыкальный табор
Если в пост заглянет кто-то из организаторов летних... halion
Продам БИО наборы фрукты с...
Ветер с этих афганских чудо-полей дул напрямую на эти... Ritulya
Подготовка к поступлению в...
Чвут только до 5 класса, уклона там нет, в нормальном... AM
Помощь
Тогда в чем проблема? Xen 28
Продам БИО наборы фрукты с...
Земледельческая промышленость Афганистана конечно... Ritulya
Продам БИО наборы фрукты с...
Вы ели урюк? Косточка ужасно горчит! ;) Нет там никаких... Ritulya
Помощь
Хихи эт понятно, пока не нажму на enter+ctrl ничего не... freshfish66
Продам БИО наборы фрукты с...
Давайте играть словами не будем)) если без... Lyudmila
Помощь
Пока не нажмете на кнопку «сохранить», не... Xen 28
Помощь
Постойте те Погода автоматом неделает дальше, после... freshfish66
Вопрос про визу в РФ
я работала в аэропорту в Праге...правда уже давно, но... IH
Продам БИО наборы фрукты с...
То, чего нет в Ваших типа«Био» —... ALLA_Z
Продам БИО наборы фрукты с...
Та да)))), афганские непонятные абрикосы с лепком и соей... Ritulya
Помощь
их в prijate fakturyzauctovat — отосится не только к... mayustup
Продам БИО наборы фрукты с...
Ну не получается путного компота из кураги. Узбеки, ... Lyudmila
Продам БИО наборы фрукты с...
Так это и не половинки! Это целый урюк! Ritulya

Домашнее мороженное

Я немного припоздала.) У нас в морозилке всегда есть это лакомство. Вне зависимости от сезона. Не полезно, но очень вкусно. Готовиться быстро (честно), просто и требует минимум ингредиентов. Мороженницы у меня нет и не вижу смысла в ней.

И так, база:

1:1 сливки 30% и сгущенка.

Немного взбиваем сливки. Ключевое слово «немного». Если перестараться, то получиться масло. Добавляем сгущенку и еще немного взбиваем. По формам или в лоток и на 24 часа в морозилку.

Все! )))

Сразу скажу, что получается сладко. Рекомендую добавить сливок.

База — это классический белый пломбир.

Испробованные мной вариации:

Крем-брюле: в базе вместо сгущенки вареная сгущенка.

Шоколадный пломбир: добавить в базу какао-порошок.

Ягодное: в базу добавляю перетертую свежую ягоду или размороженное пюре. Получается более холодное за счет влаги ягод.

Малиновое, клубничное и банановое — супер, черника не годиться совсем.

Nataliiia · 14 сентября 2018, 17:35
224343
Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться

А чего не видите смысла? Я заливаю, включаю, 60 мин и мороженое готово.

Показать все

1. Нет места поставить)))) Кухня у нас очень маленькая.

2. В морозилке всегда есть минимальный запас)

Показать все

Милана, у вас какая мороженица?

Показать все

Скажите, а оно у вас в лёд не смерзается? Я читала, что нужно без несколько раз перемешивать миксером в процессе замораживания. Пробовала с детьми летом несколько разных рецептов, несколько раз перемешивала, но всегда мороженое смерзлось... Детям оно нравилось и такое, но ведь оно не должно быть куском льда.

Показать все

Взбиваю массу 1 раз до разлива в формочки. Всегда получалось настоящее сливочное мороженое. При замораживании ягод, перетертых с сахаром, получается фруктовый лед.

Показать все

Странно, почему у нас не получается. Мы делали и сливочное, и сливочное с фруктами — банан, абрикос — и каждый раз смерзлось.

Показать все

А какие сливки вы использовали? Может это были 10%?

Показать все

Я уже не помню, по-моему 30-процентные, но они разбавлялись молоком. Чем жирнее, тем лучше? :-)

Показать все

Конечно! И ничем не разбавлять. Чем больше жира, тем меньше кристаллов воды и мягче мороженое

Показать все

Маша уже ответила. Не надо ничем разбавлять. Рецепт выше)

Показать все

Ой попробую, спасибо за рецепт ))

Показать все

Приятного аппетита!)

Показать все

и в нашей это любимый рецепт уже несколько лет :) а все, кто пробуют, не верят, что готовится настолько просто!.. вместо какао пробовала с растопленным темным/горьким шоколадом и с шоколадной крошкой — очень даже!.. также апельсин/лимон/лайм прошли на «ура»))) в планах как-нибудь еще мяту думаю протестировать ;)

Показать все

Ух ты! Интересненько.) Надо попробовать.

Мне очень нравится мороженое по этому рецепту.

Показать все

муж у меня не слажкоежка совсем, однако это мороженое о-о-очень любит — и особенно с шоколадной крошкой как раз)))

кстати, первый раз, когда еще по неопытности добавила фрукты (только не пюре, а именно кусочками, хоть и очень измельченными), это было... ужасно!.. вот они-то как раз и застыли льдинками, и пока не подтаяли так хорошенько, есть было просто невозможно...

Показать все

Наташа, я правильно поняла, чтобы не было слишком сладко нужно больше добавить сливок? А какое соотношение тогда будет сливок и сгущенки?

Не думала, что может быть такой простой рецепт.))

Показать все

Да, Рулана. Все верно. Я делаю 1:1. Формочки у меня из Икеи. Они небольшие и меня не смущает сладость в таком небольшом количестве.) А детям и нам с мужем) реально вкусно. Никакой подделки и заменителей.) Если делаю с ягодами, они своей кислинкой снижают сладость. На 1 банку сгущенкой и 400 мл сливок добавляю +/- 200 г ягод или 2 спелых банана.

Все гениальное просто)))

Показать все

А смесь сильно влажная получается? К примеру если ее залить в вафельный стаканчик, то он размокнет пока замерзнет?

Показать все

Для замораживания в стаканчике не подходит. Размокнет. (

Показать все

А если заморозить в ванночка, пару часов построить, потом взбить и уже потом разложить в стаканчики?

Показать все

Надо попробовать ))

Показать все

Вот я сегодня была гениально проста.)) Сделала. Завтра напишу результат.

Показать все

Жду с нетерпением отзыв.)

Ведь правда простой процесс приготовления?

Показать все

Мороженое получилось. Для меня — слишком сладкое. Детям и мужу понравилось. Наташа, спасибо за рецепт!

Показать все

Ура! ))) Сладость можно отрегулировать. Главное, что получилось и даже понравилось.)

Показать все

прошу, конечно, прощения, что вклиниваюсь... может, лучше попробовать для начала классический вариант, а потом уже по своему вкусу экспериментировать? :)

к примеру, в России мне было вполне идеально, а здесь то ли сгущенка слаще, то ли сливки, то ли мои вкусы вдруг резко изменились, однако именно версия просто пломбира показалась уже несколько приторнее, чем хотелось бы... правда, знакомым чехам очень понравилось (даже рецепт попросили!..), хотя им и сравнить-то было не с чем)))

и при этом с добавлением горького/темного шоколада эта излишняя сладость уже совсем не чувствовалась ;)

Показать все

Я тоже добавляю на 700 гр жидкости 200 гр сгущенки. .Один к одному мне кажется есть не возможно.

Показать все

700 гр сливок? или еще чего то?

Показать все

0, 5 сливок 12 %, 200 гр сливок 33%, пачку маскарпоне и сгущёнка, всё взбиваю в блендере и заливаю в мороженицу. Если делаю шоколадное, тогда добавляю какао, который дети пьют . Он сладкий. Но в случае с какао сгущенки кладу в 2 раза меньше.

Показать все

вот тоже об этом и говорю, что надо под свой вкус корректировать :)

Показать все
Поделиться этим постом