Вход

Email (или логин)


Пароль


Нет учетной записи? → Создать аккаунт очень легко
Забыли пароль? → Восстановите доступ
Вопрос москвичкам
Потому что я-москвичка. Там родственники и друзья. Davida
Вопрос москвичкам
ok заканчивают в 18, переехали после школы, 15 лет здесь... Eremea
Конверт теплый...
Территориально на Праге 5 или по договорённости. kheli
Вопрос москвичкам
Ребенку 3 года. Но я задумалась смотря на Германию и... Davida
Вопрос москвичкам
За юную-спасибо, а за мальчика-обидно. Дядя, не делай... Davida
Проект Индия
а где что-то было про цвет кожи? прямо левацкая... Arietty
Вопрос москвичкам
Мальчик мой, мой юный друг. Покажи этот пост своему... Mih
Вопрос москвичкам
Народ пытается разобраться в ваших причинах и стоит... alL
Вопрос москвичкам
А что за кризис в Чехии, позвольте полюбопытствовать?... Jadwiga
Вопрос москвичкам
По делу, если вы растили детей здесь и они старше 7 лет,... Marinella
Вопрос москвичкам
Ну тогда вам не 40, а лет 35, а то и меньше. Тогда Москва... Zlata
DHL или заплатить пошлину...
Ага... а самому расстаможку сделать намного дешевле, я... Мятный_Чай
Вопрос москвичкам
На фабрике троллей платят 20 руб за восхваление... Mih
Байковые костюмы
В Израиле пишется только возраст -там бирка на 3 года,... kosmetolog Katrin
Вопрос москвичкам
Согласна. Хотела послушать и тех и других Davida
Вопрос москвичкам
Тётя уж больно смахивает на кремлебота. Лепит... Mih
Вопрос москвичкам
Если вы про деньги, то почему Москва? Езжайте в США или... Sergent
Вопрос москвичкам
Народ параноит)))) просто спросила мнение... Davida
Армия
загран и здесь можно сделать в Посольстве. Думаю... alL
Восточные единоборства
http://www.wushu-praha.cz/wushu-praha-onas.html мы тоже ходили. Очень... olga_german

Домашнее мороженное

Я немного припоздала.) У нас в морозилке всегда есть это лакомство. Вне зависимости от сезона. Не полезно, но очень вкусно. Готовиться быстро (честно), просто и требует минимум ингредиентов. Мороженницы у меня нет и не вижу смысла в ней.

И так, база:

1:1 сливки 30% и сгущенка.

Немного взбиваем сливки. Ключевое слово «немного». Если перестараться, то получиться масло. Добавляем сгущенку и еще немного взбиваем. По формам или в лоток и на 24 часа в морозилку.

Все! )))

Сразу скажу, что получается сладко. Рекомендую добавить сливок.

База — это классический белый пломбир.

Испробованные мной вариации:

Крем-брюле: в базе вместо сгущенки вареная сгущенка.

Шоколадный пломбир: добавить в базу какао-порошок.

Ягодное: в базу добавляю перетертую свежую ягоду или размороженное пюре. Получается более холодное за счет влаги ягод.

Малиновое, клубничное и банановое — супер, черника не годиться совсем.

Nataliiia · 14 сентября, 17:35
90043
Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться

А чего не видите смысла? Я заливаю, включаю, 60 мин и мороженое готово.

Показать все

1. Нет места поставить)))) Кухня у нас очень маленькая.

2. В морозилке всегда есть минимальный запас)

Показать все

Милана, у вас какая мороженица?

Показать все

Скажите, а оно у вас в лёд не смерзается? Я читала, что нужно без несколько раз перемешивать миксером в процессе замораживания. Пробовала с детьми летом несколько разных рецептов, несколько раз перемешивала, но всегда мороженое смерзлось... Детям оно нравилось и такое, но ведь оно не должно быть куском льда.

Показать все

Взбиваю массу 1 раз до разлива в формочки. Всегда получалось настоящее сливочное мороженое. При замораживании ягод, перетертых с сахаром, получается фруктовый лед.

Показать все

Странно, почему у нас не получается. Мы делали и сливочное, и сливочное с фруктами — банан, абрикос — и каждый раз смерзлось.

Показать все

А какие сливки вы использовали? Может это были 10%?

Показать все

Я уже не помню, по-моему 30-процентные, но они разбавлялись молоком. Чем жирнее, тем лучше? :-)

Показать все

Конечно! И ничем не разбавлять. Чем больше жира, тем меньше кристаллов воды и мягче мороженое

Показать все

Маша уже ответила. Не надо ничем разбавлять. Рецепт выше)

Показать все

Ой попробую, спасибо за рецепт ))

Показать все

Приятного аппетита!)

Показать все

и в нашей это любимый рецепт уже несколько лет :) а все, кто пробуют, не верят, что готовится настолько просто!.. вместо какао пробовала с растопленным темным/горьким шоколадом и с шоколадной крошкой — очень даже!.. также апельсин/лимон/лайм прошли на «ура»))) в планах как-нибудь еще мяту думаю протестировать ;)

Показать все

Ух ты! Интересненько.) Надо попробовать.

Мне очень нравится мороженое по этому рецепту.

Показать все

муж у меня не слажкоежка совсем, однако это мороженое о-о-очень любит — и особенно с шоколадной крошкой как раз)))

кстати, первый раз, когда еще по неопытности добавила фрукты (только не пюре, а именно кусочками, хоть и очень измельченными), это было... ужасно!.. вот они-то как раз и застыли льдинками, и пока не подтаяли так хорошенько, есть было просто невозможно...

Показать все

Наташа, я правильно поняла, чтобы не было слишком сладко нужно больше добавить сливок? А какое соотношение тогда будет сливок и сгущенки?

Не думала, что может быть такой простой рецепт.))

Показать все

Да, Рулана. Все верно. Я делаю 1:1. Формочки у меня из Икеи. Они небольшие и меня не смущает сладость в таком небольшом количестве.) А детям и нам с мужем) реально вкусно. Никакой подделки и заменителей.) Если делаю с ягодами, они своей кислинкой снижают сладость. На 1 банку сгущенкой и 400 мл сливок добавляю +/- 200 г ягод или 2 спелых банана.

Все гениальное просто)))

Показать все

А смесь сильно влажная получается? К примеру если ее залить в вафельный стаканчик, то он размокнет пока замерзнет?

Показать все

Для замораживания в стаканчике не подходит. Размокнет. (

Показать все

А если заморозить в ванночка, пару часов построить, потом взбить и уже потом разложить в стаканчики?

Показать все

Надо попробовать ))

Показать все

Вот я сегодня была гениально проста.)) Сделала. Завтра напишу результат.

Показать все

Жду с нетерпением отзыв.)

Ведь правда простой процесс приготовления?

Показать все

Мороженое получилось. Для меня — слишком сладкое. Детям и мужу понравилось. Наташа, спасибо за рецепт!

Показать все

Ура! ))) Сладость можно отрегулировать. Главное, что получилось и даже понравилось.)

Показать все

прошу, конечно, прощения, что вклиниваюсь... может, лучше попробовать для начала классический вариант, а потом уже по своему вкусу экспериментировать? :)

к примеру, в России мне было вполне идеально, а здесь то ли сгущенка слаще, то ли сливки, то ли мои вкусы вдруг резко изменились, однако именно версия просто пломбира показалась уже несколько приторнее, чем хотелось бы... правда, знакомым чехам очень понравилось (даже рецепт попросили!..), хотя им и сравнить-то было не с чем)))

и при этом с добавлением горького/темного шоколада эта излишняя сладость уже совсем не чувствовалась ;)

Показать все

Я тоже добавляю на 700 гр жидкости 200 гр сгущенки. .Один к одному мне кажется есть не возможно.

Показать все

700 гр сливок? или еще чего то?

Показать все

0, 5 сливок 12 %, 200 гр сливок 33%, пачку маскарпоне и сгущёнка, всё взбиваю в блендере и заливаю в мороженицу. Если делаю шоколадное, тогда добавляю какао, который дети пьют . Он сладкий. Но в случае с какао сгущенки кладу в 2 раза меньше.

Показать все

вот тоже об этом и говорю, что надо под свой вкус корректировать :)

Показать все
Поделиться этим постом