Девчата, ловите новый рецепт в копилочку ))
Меня часто спрашивают — вот ты постоянно на кухне, среди вкусняшек и сладостей, как держишься, чтобы не съесть всё, до чего сможешь дотянуться? На самом деле, я стараюсь просто пробовать по кусочку бисквита, чайной ложечке крема, маленькому пирожному, и т.д. Но вот с этим печеньем, честно, я просто не смогла удержаться, когда мы испекли первую партию — мы им позавтракали, пообедали и поужинали :), настолько оно было идеально вкусным :) Рецепт, что приятно, очень простой) пробовала печь у себя в домашней духовке, выходит также вкусно.
Также этот рецепт мы протестировали с детками на наших курсах, с уверенностью заявляю — и детям оно под силу, а ж как они его уплетают!
Итак, приступим, Вам понадобится
Джем абрикосовый ( можно и любой другой, но сочетание миндаль и абрикос — Боже, это ТАК вкусно) — 250 г
Мука — 225 г
Масло сливочное (размягченное, пожалуйста не используйте маргарин и так любимую тут Херу, не надо) — 250 г
Миндаль молотый — 125 г
Сахар — 100 г + 2 ст. л.
Миндаль арома — пара капель
Готовим:
1. В большой миске взбить сливочное масло со 100 г сахара и ароматизатором миндаля до кремообразного состояния.
2. Продолжая взбивать на слабой скорости, ввести в масляную смесь муку и молотый миндаль
3. Сформировать тесто в шар, положить в чистую миску, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
4. Включить духовку для предварительного разогрева до 170 градусов. Застелить пергаментом два противня.
5 Сформировать небольшие шарики, обвалять в сахарной пудре, сделать вмятину по центру ( использовать конец ложки или указательный пальчик)
6. Выложить заготовки на подготовленные противни на расстоянии 2, 5 см друг от друга, поместить в разогретую духовку, выпекать печенье до золотистого цвета, примерно 10-15 минут.
7. Готовое печенье достать из духовки, дать полностью остыть.
8. На шарики выложить немного джема
Кстати, пусть вас не смущает, что в состав входит миндальный ароматизатор. Как известно, сладкий миндаль, не даёт крепкого аромата, а горький пахнет, но, к сожалению, ядовит. Ароматизатор я рекомендую drOetker, самое оптимальное соотношение цена/качество
Приятного аппетита!!
Готовьте на здоровье ,с любовью и хорошим настроением! делитесь результатами
PS это уже третий рецепт для рождественских сладостей! предыдущие рецепты https://mamaguru.cz/255457
Спасибо огромное! Вы-большая умница!
Это моей команде огромное спасибо :-)
Готовьте на здоровье и пусть у вас все получится
Анюта, большущее спасибо за рецепт, нямка) У тебя нет случайно фото готового печенья, чего-то я не совсем поняла про шарики, джем помещать в дырочку, они не переворачиваются под весом джема?:)
Ага, спасибо, то есть нужно сделать все же лепешечки ), уже предвкушаю :)
Сначала делаешь шарики! Обваливаешь в сахарной пудры, потом палочкой или пальчиком дырочку , выпекаем — они сами станут лепешечкой
Аааа, вон оно как:))) а то я бы лепёшек наделала, ок:)
Анечка, привет! Печенья рассыпаются в пух и прах на пути ко рту)) Подскажи, пожалуйста, в чем проблема (помимо моей криворукости)?
привет! Миндаль крупного помола? можно его убрать и посмореть на результат. Он больше для хрупкости печенья. В целом он рассыпчатое, но не дикая крошка..
Во первых, отдельное спасибо за рецепты и за подробные объяснения пошаговой готовки! Я полный чайник в выпечке, но с Вами у меня все пока получается :)
Можно в следующий раз у Вас попросить проверенный рецепт рождественских пряников? Только такие, которые долго остаються мягкими? Ну хотя бы недельку... И, если можно, рецепт белой глазури, которой украшают.... Или ее покупать нужно... В общем, я новичок как Вы поняли...
Большое вам спасибо! очень приятно! Радостно знать, что мои посты полезны мамочкам, ведь для этого форум и создан
Да, я как раз подбирала рецепт для пряничков. Глазурь можно сделать дома, для глазури я покупаю пастеризованые белки, но есть еще и просто сахарная, создам пост в скором будущем, сейчас не получается чаще в связи с загруженностью перед рождеством в кондитерской
Ох как я ждала вашего рецепта! спасибо большое, на неделе буду стряпать! Спасибо, что стали копировать рецепты и ваш ИГ так легче найти. Ждем новых рождественских рецептов
Спасибо большое за теплые слова) продолжение будет, тут вон и темы подкидывают ))
Спасибо! У вас случаем нет рецепта имбирного печенья? Буду вам очень благодарна.
Добрый день! Имбирный торт уже есть, над печеньем работает наша команда — скоро будет :-)
Ловите https://mamaguru.cz/258612
Добрый день! Сегодня хочу попробовать приготовить печенье. Но возник вопрос по-поводу молотого миндаля. Что лучше — помолоть, что бы чувствовались кусочки, или взять миндальную муку?
Добрый день, я миндальную муку использую. Удачи!
Спасибо за ответ!!!
А яйца разве не надо добавлять?
Нет, в этом рецепте они лишние. Сегодня делали два раза на детских занятиях и все было отлично .
У меня что-то пошло не так. Без яйца все шарики расползлись и омлет миндальный получился. Добавила яйцо-как у вас на картинке))
Добрый день, так бывает, если дома очень и тепло. или если поставили противень в духовку, которая не до конца нагрелась. Есть два решения — перед выпекание поставить на полчаса в холодильник и хорошо прогреть духовку. А какую муку вы используете?
Мука обычная хладкá.
Ань, испекла:)) вкуснячка, спасибо:)) А как их хранить? Они доживут до Рождества или это печенье , которое нужно сразу есть?
отлично! я рада! лучше хранить в термо упаковке в холодильнике — неделю точно выдержит. если без джема , а просто чпочки одни, то они недели 2- 2, 5 могут. если честно, то я не проверяла сама лично, мы печем цукрови за 3-4 дня до выдачи всегда...
Печенье очень вкусное! Моя сегодня горда собой, потому что даже папа с удовольствием приготовленное ею печенье слопал.
Наконец-то есть достойная замена привычным вкусняшкам
Спасибо!
Спасибо большое! Дочка -огромная умничка, очень видно, как дети взрослеют, и очень мне греет душу, когда вижу, что они реально чему то научились за это время. Готовьте печенье на здоровье!
Моя дочка мальчишек угощала со страшего курса, они, как истинные мужчины, решили готовить пиццу)
Подскажите, какую марку джема купить, чтобы он не растекался и засох на печеньке? Чтобы в коробке все не размазалось.
Добрый день! мы используем для свей продукйии джемы домашнего приготовления, только так я могу регулировать уровень сахара и получить тот вкус, который мне понравится. из покупных могу посоветовать Конфитюр Schwartau Extra, когда нет в наличии моего фирменного , всегда беру только его!
Девушки, пишите, кто готовил по нашим рецептам, как получилось?
Мы сегодня тоже закончили печь наши рождественские сладости !
Спасибо за рецепты! я побаловала домашних миндальным печеньем и кокосанками до остального, к сожалению, руки не дошли ( с малышом готовить не просто. а у вас в продаже еще есть печенье? или уже все разобрали?
Добрый день! вам спасибо , очень приятно. в продаже есть 2-3 кг сладостей, 10-11 видов, в этом году мы настряпали много )